Ein Frühlingsrezept – Grüne Spargelcremesuppe –

Heute gibt es mal einen ganz neuen Einstieg in ein TCM-Thema!

TCM meets Heinrich Heine, ein Gedicht zum Frühling:

Der Lenz bringt Jasmin und Röslein,
und Veilchen und duftige Kräutchen,
und Sellerie für den Bräutigam
und Spargel für das Bräutchen.

Heinrich Heine

Beide Nahrungsmittel sind aus Sicht der TCM Yin und Yang stärkende Nahrungsmittel und gelten seit jeher als Aphrodisiakum. Sie stärken das sogeannte Jing, unsere Lebensessenz. Die Saison der Sellerieknolle klingt langsam aus und die Saison des grünen Spargels folgt. Also nehmen wir den grünen Spargel, der passt jetzt hervorragend in das Frühjahr.

Wirkung laut TCM:

• stärkt das Nieren Qi, vor allem das Nieren Yang
• stärkt die das Jing (die Essenz)
• gut für die Sexualität, als Aphrodisiakum besitzt er eine anregende Wirkung
• sorgt für die Produktion und Bewegung der Spermien
• besitzt für den weiblichen Zyklus einen leicht regulierenden Einfluss und kann für beispielsweise weniger starken Ausfluss sorgen
• stärkt das Bindegewebe und ist sehr gut gegen Cellulite und andere Fettansammlungen im Körper
• stärkt die Knochen
• aktiviert die Magentätigkeit
• unterstützt bei allgemeiner Schwäche, vor allem nach langer Krankheit
• kann bei Neurodermitis und Heuschnupfen helfen die Symptome zu lindern
• sorgt für mentale Stabilität– lindert schmerzende Gelenkbeschwerden

….und noch vieles mehr!

*Grüne Spargelcremesuppe:

Zutaten:

• 1,5 kg grüner Spargel
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 1/4 l Gemüsebrühe
• 1 Msp. weißer Pfeffer
• 1 EL Speisestärke
• 100 g Crème fraiche 
• 2 EL klein geschnittenen Dill

Zubereitung:

• Den Spargel schälen, Spitzen abschneiden
  Die Spargelstangen in der Gemüsebrühe mit Salz und Zucker weich kochen und pürieren
• Binden mit Speisestärke
• Spargelspitzen hinzufügen
• verfeinern mit Crème fraiche
• mit weißem Pfeffer würzen
• abschmecken

In den Teller füllen, den Dill darüber streuen und dann genießen.