Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) umfasst eine reiche Palette an heilenden Rezepten, die Körper und Geist harmonisieren. In der TCM werden Lebensmittel als Medizin betrachtet, und die richtige Kombination kann das Gleichgewicht der fünf Elemente wiederherstellen.
TCM-Rezepte basieren auf Prinzipien wie dem Yin-Yang-Gleichgewicht und der Förderung des Qi-Flusses.
Typische Zutaten sind Ginseng, Goji-Beeren, Ingwer und Pilze wie Reishi. Diese unterstützen nicht nur die Organe, sondern fördern auch die Energiezirkulation im Körper. Die Zubereitung konzentriert sich oft auf schonendes Kochen, um die vitalen Eigenschaften der Zutaten zu bewahren. Mit TCM-Rezepten kannst du nicht nur köstliche Gerichte genießen, sondern auch deine Gesundheit fördern, indem du die Prinzipien der traditionellen chinesischen Heilkunst in deine Ernährung integrierst.
Passend zur Erntezeit, wo wir nun frische Möhren und Fenchel haben, gibt´s von mir ein Rezept mit beiden Gemüsesorten!🤗
Der herrlich frische und süßliche Geschmack beider Gemüse harmonisiert sehr gut zusammen, wie ich finde!🥰 Die Portion reicht wegen der großen Menge an Nudeln für 4 Personen!
Für die vermutlich letzten heißen Tage in diesem Sommer – ein köstlicher Salat aus Sicht der TCM!🤗 In der TCM kommen Salate nicht als Hauptmahlzeit auf den Speiseplan. Oder wenn, dann immer in Kombination mit etwas Gekochtem z.B. Bulgur, Reis, Nudeln oder gedünstetem Gemüse. Das macht eine ansonsten kalte Salatmahlzeit deutlich besser verdaulich für unsere Organe Magen und Milz.😘
Wie versprochen gibt es heute noch das Rezept für das Kräuter-Fladenbrot, welches ich sehr als Beilage zum Ratatouille empfehlen kann.🤗 Es braucht zwar etwas Zeit für die Zubereitung aber es schmeckt sehr köstlich!🥰 Also unbedingt ausprobieren!
Heute stelle ich eines meiner Lieblingsrezepte für die warmen Sommermonate vor! Das Ratatouille!😍 Und für alle, die es mögen und gerne backen gibt es in Kürze noch das Kräuterfladenbrot, welches man super als Beilage nutzen kann.🤗 Die Gemüsekombination hat den puren Sommer in sich! Es kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden! Und man kann es mit Salat gut kombinieren – so hat man etwas Frisches und Gekochtes in einer Mahlzeit.😎 Die reine Salatküche kommt in der TCM nicht so vor wie bei uns, Salat wird nicht als Hauptmahlzeit gegessen.
Mögt ihr Petersilie?😍 Wie in meinem aktuellen Blog-Beitrag auf meiner Website erwähnt, ist die Petersilie die Heilpflanze des Sommers!🤗 Ich habe diese Köstlichkeit im letzten Jahr für mich entdeckt und heute gibt´s ein leckeres Rezept mit diesem Wunderkraut für euch!
Heute stelle ich mal ein ein weiteres Frühlingsgemüse vor, es ist bei uns auch etwas in Vergessenheit geraten. Zumindest findet man es hier nicht oder nur sehr selten in unseren hiesigen Supermärkten. Auf den Wochenmärkten und in den Bioläden bekommt man es häufiger.
Der Bärlauch hat im Fürhling seine Hauptzeit, jetzt sollten wir den „wilden Knoblauch“ in den Speiseplan aufnehmen. Ab März finden wir ihn in unseren Wäldern. Ich bin aber sehr vorsichtig mit dem Pflücken in der freien Natur. Denn zeitgleich macht sich das giftige Maiglöckchen auf den Weg und grünt und blüht. Die Knopsen oder Blüten sind zwar unverkennbar, aber das Blattgrün sieht zum Verwechseln ähnlich aus!
